虽说面包是来路货，但随着西饼屋的流行，现在，中国人的早饭甚至正餐都充满着它的影子。一走进面包房，整个人会被甜甜的滋味合围，看着开放式厨房内的现场烘烤，不论从视觉、味觉、嗅觉来说，都号称一种享有。
硬质面包热量低
欧洲人把面包当主食，喜爱充满咬劲的“硬面包”，亚洲人则喜爱口感松软的面包。中国农业大学食品学院副教授范志红表现，从热量上来说，脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，程序主食面包和俄式“大列巴”就属于这一类。而“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包，含糖约15%，油脂约10%，含热量较高。
含热量最高的是丹麦面包，它又叫做起酥起层面包，仿佛萝卜酥一样，外皮是酥状的。一般要参加 牡丹江健身网20%—30%的黄油或“起酥油”，才能形成特别的层状结构，常见的如牛角面包、葡萄干包、巧克力酥包等。因为含饱和脂肪和热量着实太多，每周最好别超过一个。
全麦面包算是面包中的“康健明星”。但是，范志红提示，有些面包看起来色调发褐，不是很软，肉眼甚至能看到麦麸的小粒，其实素质上依旧是白面包。“有的商户会用精白粉做面包，只是外头装扮一下罢了。比喻参加少量焦糖色素染成褐色，只添加10%—20%的全麦面粉，或者在面包皮上加燕麦片。这时，注意看一下配料表就能看透商户的小本事，要是排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麦粉，那肯定不是真正的全麦面包。”
面包别放冰箱冷藏室
新鲜的面包买回家后放在哪儿？许多人的答案是冰箱冷藏室。其实，面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保持的好。一项研究表明，21℃—35℃是最适宜面包的保留温度。范志红表现，买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。要是要寄存一周以上，应当包严实放到冷冻室内，拿出来之后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。
有人倡导这样一种办法：将新鲜的面包装入食品塑料袋，并往袋中放入一两根芹菜，然后扎紧袋口，可使面包保持新鲜的滋味。范志红对此解释到，面包涵易变干，而放些蔬菜进去，人为地制作一些水分，能够刚好地调试包装袋内的湿度，但这样面包应尽快食用。另外，范志红表现，过了保质期的面包也不意味着就要抛弃，要是不在意干硬口感，只要面包没有霉味，外表没有显着的霉斑，就还能吃。
面包出炉两小时后再吃
面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和Ｂ族维生素。早饭时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更完全。
有些人屡见不鲜将面包烤着吃，能让它的香气发散，外表酥脆。范志红提示，烤馒头片和面包霎时，一定要掌控好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的水平就行了，千万不要一稚稻到色调发褐变黑。
人们挑选面包时另有两个误区：刚出炉的面包才够新鲜。其实，任何经过发酵的东东都不能马上吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃容易引起胃病，至少放上两钟头才能吃。另有人喜好吃大而松软的面包，感觉口感好。其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多
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